প্রকাশ: ১৩ ফেব্রুয়ারি ২০২৫, ২১:৩৪
পিরোজপুরের কাউখালীতে মহিলা ফার্মার গ্রুপের সদস্যদের নিয়ে পুষ্টিকর খাদ্য প্রস্তুতি বিষয়ে দুই দিনব্যাপী প্রশিক্ষণ অনুষ্ঠিত হয়েছে। কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের উদ্যোগে উপজেলা কৃষি প্রশিক্ষণ হলরুমে ২০২৪-২৫ অর্থবছরের এসএ সিপি প্রকল্পের আওতায় এ প্রশিক্ষণ পরিচালিত হয়। এতে উপজেলার বিভিন্ন এলাকার ২৫ জন নারী অংশগ্রহণ করেন। প্রশিক্ষণের সমাপনী দিনে প্রধান অতিথি ছিলেন কৃষি অধিদপ্তরের পিরোজপুর জেলার অতিরিক্ত উপ-পরিচালক আব্দুল্লাহ আল মামুন। সভাপতিত্ব করেন উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা সোমা রানী দাস। প্রশিক্ষণে আরও উপস্থিত ছিলেন উপজেলা কৃষি সম্প্রসারণ কর্মকর্তা প্রদীপ কুমার হালদার ও সরকারি কৃষি সম্প্রসারণ কর্মকর্তা মো. নজরুল ইসলাম।
প্রশিক্ষণে অংশগ্রহণকারীদের পুষ্টিকর খাবার তৈরির পদ্ধতি, বিভিন্ন খাদ্য উপাদানের গুণাগুণ ও স্বাস্থ্যসম্মত রান্নার কৌশল শেখানো হয়। উপজেলার সয়না রঘুনাথপুর ইউনিয়নের বেতকা গ্রামের শিক্ষারানী রায় ও সদর ইউনিয়নের কেউন্দিয়া গ্রামের রাসনা বেগম জানান, আগে তারা খাবারের পুষ্টিমান সম্পর্কে জানতেন না। প্রশিক্ষণের মাধ্যমে তারা জানতে পেরেছেন কোন খাবারে কী উপাদান রয়েছে এবং কীভাবে পুষ্টিকর খাবার তৈরি করা যায়।
উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা সোমা রানী দাস বলেন, এই প্রশিক্ষণের মূল লক্ষ্য হলো নারীদের খাদ্য পুষ্টি সম্পর্কে সচেতন করা এবং ঘরে বসেই পুষ্টিকর খাবার তৈরির দক্ষতা বৃদ্ধি করা। তিনি আরও বলেন, সঠিক পদ্ধতিতে খাবার তৈরি করা হলে তা শরীরের পুষ্টি ঘাটতি পূরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখবে।
প্রশিক্ষণে অংশগ্রহণকারীদের হাতে-কলমে শেখানোর পাশাপাশি তাদের জন্য বিভিন্ন খাদ্য উপকরণ ব্যবহার করে রান্নার কর্মশালা পরিচালনা করা হয়। এতে অংশগ্রহণকারীরা নিজেরা রান্না করে পুষ্টি সম্পর্কে বাস্তব অভিজ্ঞতা অর্জন করেন।
এই প্রশিক্ষণের মাধ্যমে নারীরা স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরির কৌশল শেখার পাশাপাশি নিজেদের পরিবারের পুষ্টির চাহিদা পূরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারবেন বলে আশা করা হচ্ছে। উপজেলা কৃষি বিভাগ জানিয়েছে, ভবিষ্যতেও এ ধরনের কার্যক্রম অব্যাহত থাকবে।
