ইলিশের গায়ে বৈশাখী উত্তাপ!

ব্যবসায়ীদের সাথে কথা বলে জানা গেছে, বাজারে ব্যাপক ইলিশের চাহিদা রয়েছে। তবে যে পরিমাণ ইলিশের চাহিদা বাজারে রয়েছে সে পরিমাণ সরবরাহ বাজারে নেই। তাই ইলিশের দাম কিছুটা বেশি। কারওয়ানবাজারের মৎস্যব্যবসায়ী শের মোহাম্নিন বলেন, বৈশাখ উপলক্ষে বাজারে ইলিশের চাহিদা বেড়েছে। কিন্তু বাজারে ইলিশের সরবরাহ কম। তাছাড়া আমরাতো আর মাছ ধরে আনি না। আমরা ঘাট থেকে যেমন দামে আনি তেমন দামেই বিক্রি করি। মিরপুর-৬নং বাজারের মৎস্যব্যবসায়ী করিম মিয়া বলেন, সারা বছরে এই পহেলা বৈশাখেই ইলিশের বেচাকেনা সবচেয়ে ভালো হয়। বছরে এই এক সপ্তাহেই একটু দাম বেশি রাখা হয়। আর সারা বছরইতো ন্যায্যমূল্য ইলিশ বিক্রি করা হয়। অন্য সবার মত আমাগোওতো বৈশাখ আছে। এই সময় একটু লাভ না হইলে পোলাপান নিয়ে বৈশাখ করমু কেমনে।

হাতিরপুল বাজারে গিয়ে দেখা যায় কারওয়ানাবাজারের থেকে বেশি দামে বিক্রি হচ্ছে ইলিশ জানতে চাইলে বাজারের মৎস্যব্যবসায়ী আসলাম সিকদার বলেন, বৈশাখ উপলক্ষে এক সময় আমরা দুই তিন মাস ধরে ফ্রিজে ইলিশ সংরক্ষণ করতাম। গত দুই বছর ফ্রিজে ইলিশ রেখে অনেকেই ধরা খেয়েছেন। এ কারণে এবার মজুদের পরিমাণ কম। যার ফলে বাজারে ইলিশের দাম কিছুটা চড়া। প্রধানমন্ত্রী ঘোষণা দিয়ে ইলিশ না খাওয়ার জন্য আহ্বান জানানোর পর বিগত দুবছর ইলিশের দাম কিছুটা নিয়ন্ত্রিত ছিল। কিন্তু এ বছর ফের দেখা গেছে ইলিশের বাজারে অস্থিতিশীল অবস্থা। বৈশাখে কেনো ইলিশ খেতে হবে এমন প্রশ্নের জবাবে কারওয়ানবাজারে বাজার করতে আসা বেসরকারী কোম্পানির কর্মকর্তা আমিনুল ইসলাম বলেন, বৈশাখে ইলিশ খেতে হবে এমন কোনো বাধাধরা নিয়ম নেই। তবে আমরা সেই ছোটবেলা থেকেই দেখে আসছি পহেলা বৈশাখ মানেই পান্তা-ইলিশ ও বাহারি রকমের ভর্তার পসরা। কিন্তু এটা আসলে কোনো নিয়ম না যে ইলিশ খেতেই হবে।