বাচ্চাদের সুস্বাদু খাবার ”মাছের কোরমা”

প্রকাশিত: মঙ্গলবার ১৫ই অক্টোবর ২০১৯ ০৫:২৮ অপরাহ্ন

উপকরণ: 

প্রস্তুত প্রণালি:

মাছ টুকরা করে ধুয়ে নিতে হবে। এবার দই ও লেবুর রস দিয়ে মাছ গুলো ৩০মি. মাখিয়ে রাখতে হবে। তারপর চুলাতে কড়াই দিতে হবে। কড়াইতে তেল অথবা ঘি দিয়ে কাঁচামরিচ বাদে সব মসলা একসাথে মিশিয়ে অল্প সময় নাড়তে হবে। এবার মাছ দিয়ে এপিঠ ওপিঠ উল্টে, আধা কাপ পানি দিয়ে চুলার আঁচ মৃদু করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

ঢাকনা দেওয়ার আগে চিনি দিতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে কাঁ মরিচ দিয়ে ঢেকে আরো ২০মি. খব মৃদু আঁচে রাখতে হবে। তেল উপরে উঠলে নামাতে হবে, এবার পরিবেশন করুন।