‘গ্রিন আইবি চ্যাম্পিয়ন ২০২১’ পুরষ্কার পেয়েছে ফার্মজিলা ’’

সঠিক খাদ্য অভ্যাসই আমাদের সুস্বাস্থ্যের নিয়ামক। সেই লক্ষ্যকে সামনে রেখে ২০১৬ সাল থেকে ফার্মজিলা ১০,০০০ বছরের প্রাচীন শস্য নিয়ে গবেষণা করে যাচ্ছে। মানুষের দৈনন্দিন জীবনে খাদ্য অভ্যাসই মানুষের সুস্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য।

আমাদের খাদ্য উপাদানে যদি যথোপযুক্ত ফাইবার (আঁশ), কার্বোহাইড্রেড, হেলদি ফ্যাট এবং প্রোটিন থাকে তবে সে খাদ্য মানুষের শরীরের জন্য উপযোগী। তদুপরি খাদ্য উৎপাদনে যে প্রক্রিয়া ব্যবহৃত হয় তা পরিবেশ সহায়ক এবং জলবায়ু পরিবর্তনের অভিযোজনে দারুণ ভাবে সক্ষম। কম পানি ব্যবহার করে মানুষের জীবনকে নিরাপদ করে এই প্রাচীন খাদ্য উৎপাদন সম্ভব । এই প্রাচীন খাদ্য মানুষের শরীরের ইমিউনিটি সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে বিশেষ ভূমিকা রাখে।

বর্তমান সময়ে প্রত্যেক তিনজনের মধ্যে একজনের অতিরিক্ত ও কম স্থুলতা, হার্ট ডিজিজ, স্ট্রোক, হাইপারটেনশন, গ্যাস্ট্রিক, ডায়াবেটিস ও নানাবিধ ক্যান্সার, ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত।

ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীর সংখ্যার দিক থেকে বাংলাদেশ বিশ্বে দশম। প্রতি এগার জনের মধ্যে একজন প্রাপ্ত বয়স্ক ডায়াবেটিস রোগী আক্রান্ত। পরিসংখ্যান মতে ২০৪৫ সালে বাংলাদেশে ১৫ মিলিয়ন প্রাপ্ত বয়স্ক লোক ডায়াবেটিস রোগে আক্রান্ত হতে পারে।

বাংলাদেশে ৫০ মিলিয়ন নারী থাইরয়েড রোগে আক্রান্ত। এর মধ্যে ৩০ মিলিয়ন নারী জানেনা তারা থাইরয়েড রোগে আক্রান্ত এবং নারীরা পুরুষের  চেয়ে ১০ গুণ বেশি এই রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা। এর সমাধান কল্পে বার্লি ও মিলেটস যুক্ত প্রাচীন প্রাকৃতিক খাদ্যই আমাদের জন্য অতীব জরুরী।